Portionen 2 4 6 8 10

Tiramisu

Zutaten

250 g Mascarpone
125 ml Kaffee
100 g Biskotten
30 g Staubzucker
20 g Zucker
20 ml Rum
10 g Kakaopulver
2 Eidotter
1 Eiklar

Zubereitung

Eidotter und Staubzucker schaumig schlagen und Mascarpone unterrühren. Eiklar und Zucker steif schlagen und ebenfalls unterheben.

Rum und Kaffee vermengen. Biskotten jeweils 5 Sekunden im Kaffee eintauchen und damit eine flache Form auslegen. Auf die Schicht Biskotten eine Schicht der Mascarponemasse auftragen. Diese Vorgänge wiederholen sodass sich 3 Schichten Biskotten und 3 Schichten Mascarponemasse ergeben. Tiramisu 3 Stunden im Kühlschrank kühlstellen.

Vor dem Servieren mit einem Sieb das Kakaopulver überstreuen.

Bei diesem Rezept besonders darauf achten, dass frische Eier verwendet werden.

Zubereitungszeit: 3 h, 30 min
Tiramisu
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