Zutaten
250 g
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Mascarpone
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125 ml
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Kaffee
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100 g
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Biskotten
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30 g
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Staubzucker
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20 g
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Zucker
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20 ml
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Rum
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10 g
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Kakaopulver
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2
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Eidotter
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1
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Eiklar
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Zubereitung
Eidotter und Staubzucker schaumig schlagen und Mascarpone unterrühren. Eiklar und Zucker steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Rum und Kaffee vermengen. Biskotten jeweils 5 Sekunden im Kaffee eintauchen und damit eine flache Form auslegen. Auf die Schicht Biskotten eine Schicht der Mascarponemasse auftragen. Diese Vorgänge wiederholen sodass sich 3 Schichten Biskotten und 3 Schichten Mascarponemasse ergeben. Tiramisu 3 Stunden im Kühlschrank kühlstellen.
Vor dem Servieren mit einem Sieb das Kakaopulver überstreuen.
Bei diesem Rezept besonders darauf achten, dass frische Eier verwendet werden.
Zubereitungszeit: 3 h, 30 min