Tiramisu
Zutaten
| 250 g | Mascarpone |
| 125 ml | Kaffee |
| 100 g | Biskotten |
| 30 g | Staubzucker |
| 20 g | Zucker |
| 20 ml | Rum |
| 10 g | Kakaopulver |
| 2 | Eidotter |
| 1 | Eiklar |
Zubereitung
Eidotter und Staubzucker schaumig schlagen und Mascarpone unterrühren. Eiklar und Zucker steif schlagen und ebenfalls unterheben.Rum und Kaffee vermengen. Biskotten jeweils 5 Sekunden im Kaffee eintauchen und damit eine flache Form auslegen. Auf die Schicht Biskotten eine Schicht der Mascarponemasse auftragen. Diese Vorgänge wiederholen sodass sich 3 Schichten Biskotten und 3 Schichten Mascarponemasse ergeben. Tiramisu 3 Stunden im Kühlschrank kühlstellen.
Vor dem Servieren mit einem Sieb das Kakaopulver überstreuen.
Bei diesem Rezept besonders darauf achten, dass frische Eier verwendet werden.
Zubereitungszeit: 3 h, 30 min
