Rotweinsauce
Zutaten
| 150 ml | Rotwein |
| 40 g | Butter |
| 5 g | Staubzucker |
| 1 g | Salz |
| 1 | Knoblauchzehe |
Zubereitung
Staubzucker in eine Pfanne sieben und erhitzen. Knoblauch schälen und grob schneiden. Sobald der Zucker karamellisiert, mit Rotwein ablöschen und Knoblauch sowie Salz zugeben. Bei mittlerer Hitze kochen bis der Rotwein sirupartig erscheint. Pfanne von der Herdplatte nehmen und den Knoblauch aus der Sauce heben. Kalte Butter in die Sauce einrühren.Zubereitungszeit: 15 min
