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Zutaten

200 g	Tomaten aus der Dose
200 g	Weizenmehl, glatt
150 g	Schinken
125 ml	Wasser
125 g	Mozzarella
100 g	Champignons
100 g	Frühstücksspeck
75 g	Zwiebeln
30 g	Parmesan, gerieben
4 g	Salz
3 g	Trockenhefe
2	Knoblauchzehen
	Pfeffer

Zubereitung

Mehl, Hefe, Wasser und Salz laut Mengenangabe zu einem Teig kneten. Backofen auf 30 °C vorwärmen. Je 2 Portionen laut Mengenangabe einen Teigling formen. Teiglinge mit einem Tuch bedecken und in ausgeschaltetem Backofen mit der Restwärme 30 min gehen lassen.

Tomaten pürieren und mit Parmesan vermengen. Zwiebeln halbieren, schälen und in dünne Halbringe schneiden. Champignons, geschälte Knoblauchzehen, Schinken und Speck in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella in kleine Stücke zerteilen.

Die Teiglinge aus dem Backofen nehmen und den Backofen auf 250 °C vorheizen. Die Teiglinge auf bemehlter Unterlage auf die Größe eines Backblechs auswalken. Den Teig mit der Tomatensauce bestreichen. Schinken, Zwiebeln, Knoblauch und Champignons auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella und abschließend Speckstreifen auf die Pizza geben. 25 min im Backofen auf Backpapier backen.

Zubereitungszeit: 1 h, 20 min