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Zutaten

600 g	Kartoffeln
20 g	Butter

Zubereitung

Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Erdäpfel schälen, in 3 cm große Stücke schneiden und 20 min kochen. Erdäpfel abseihen, wieder in den Topf geben und Butter darin zergehen lassen.

Zubereitungszeit: 25 min

Zutaten

500 g	Rinderrostbraten
150 ml	Rotwein
100 g	Zwiebeln
50 g	Karotten
50 ml	Suppe
20 ml	Maiskeimöl
10 g	Senf
6 g	Salz
5 g	Tomatenmark
1	Rosmarinzweig
	Pfeffer

Zubereitung

Rostbraten waschen und abtrocknen. Karotten und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Öl in ein großen, für den Backofen geeigneten, Topf oder Bräter geben. Den Rostbraten auf allen Seiten bei erhöhter Hitze braun anbraten. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Gemüse und Rosmarinzweig mitrösten bis das Gemüse Farbe annimmt. Den Rosmarinzweig wieder entfernen. Senf und Tomatenmark beigeben und ebenfalls kurz mitrösten. Mit Suppe und Wein aufgießen, salzen und pfeffern. Den Braten bei geschlossenem Deckel im Backofen 2 h garen.

Braten aus dem Ofen nehmen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schale zum Servieren geben. Die Sauce mit dem Stabmixer pürieren und über die Bratenstücke gießen.

Zubereitungszeit: 2 h, 30 min

Zutaten

400 g	Weizenmehl, glatt
400 ml	Sahne
300 g	Zucker
30 g	Kakaopulver
30 g	Semmelbrösel
15 g	Backpulver
10 g	Butter
6	Eier
5 g	Staubzucker

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorwärmen. Butter schmelzen und eine große Gugelhupfform damit innen bestreichen. Semmelbrösel in die Form geben und die Form drehen, sodass alle Seiten mit den Brösel bedeckt sind. Die überschüssigen Semmelbrösel aus der Form schütten.

Eier aufschlagen und mit Zucker, Mehl, Sahne und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben und mit Kakao vermengen. Zuerst den hellen Teig, dann den dunklen Teig in die Form geben. Mit einer Gabel die zwei Teige in der Form nur wenig, aber im ganzen Ring umrühren. 60 min im Backofen backen.

Form aus dem Backofen nehmen, auf einer geeigneten Unterlage umdrehen und mit einem feuchten Küchentuch bedecken bis sich der Gugelhupf aus der Form löst. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Zubereitungszeit: 1 h, 30 min