Bärlauchcremesuppe
Zutaten
| 300 ml | Suppe |
| 150 ml | Sahne |
| 25 g | Zwiebeln |
| 25 g | Bärlauchblätter |
| 10 g | Weizenmehl, glatt |
| 10 g | Butter |
| 3 g | Salz |
| Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln fein hacken und mit Butter in einem Topf glasig andünsten. Mehl einrühren und leicht anrösten. Mit Suppe aufgießen und 15 min köcheln lassen.Bärlauch, Salz und Pfeffer beigeben und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Sahne beigeben, kurz aufkochen und nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen.
Zubereitungszeit: 20 min
