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Zutaten

300 g	Beiried
200 ml	Suppe
100 g	Zwiebeln
50 g	Bauchspeck
20 ml	Maiskeimöl
5 g	Weizenmehl, glatt
2 g	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln klein schneiden und Bauchspeck in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Bauchspeck in einem Topf mit Öl bei starker Hitze anrösten. Beiried in kleine, 5 mm dicke Stücke schneiden und mitrösten. Mehl beigeben, kurz umrühren und mit Suppe aufgießen. Salz beigeben und mit Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 30 min köcheln lassen.

Zubereitungszeit: 45 min

Zutaten

400 g	Hühnerbrustfilet
10 ml	Maiskeimöl
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Öl in Edelstahlpfanne verteilen und auf mittlere Hitze vorwärmen. Hühnerbrustfilets bei mittlerer Hitze anbraten und erst wenden, wenn sie sich von der Pfanne lösen. Auf der zweiten Seite ebenfalls anbraten. Aus der Pfanne heben, salzen und pfeffern. Die Filets in dicke Scheiben schneiden.

Zubereitungszeit: 15 min

Zutaten

400 g	Kartoffeln
150 g	Weizenmehl, glatt
75 ml	Sahne
75 g	Gorgonzola
25 g	Butter
1 g	Salz
1	Ei

Zubereitung

Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Erdäpfel schälen, in 3 cm große Stücke schneiden und 20 min kochen. Erdäpfel abseihen, mit dem Kartoffelstampfer stampfen und in einer Schüssel 20 min abkühlen lassen. Butter schmelzen und ebenfalls abkühlen lassen.

Kartoffeln, Butter, Eier, Mehl und Salz zu einem Teig kneten. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu 1,5 cm dicken Rollen formen. Von den Rollen 1,5 cm lange Stücke abschneiden. Die Teigstücke mit den Zinken einer Gabel leicht andrücken und die Gabel seitwärts wegziehen, sodass die Gnocchi eine halbe Drehung machen und sich das typische Muster ergibt. Die Gnocchi auf Backpapier ablegen. Gorgonzola in grobe Stücke schneiden, mit Sahne kurz aufkochen und verrühren.

Die Gnocchi kurz im Salzwasser aufkochen bis diese oben schwimmen und eine Minute weiter kochen. Gnocchi aus dem Wasser heben, gut abtropfen und der Gorgonzolasauce beigeben.

Zubereitungszeit: 1 h