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Zutaten

125 ml	Sahne
100 g	Äpfel
10 g	Kren, gerieben
½ g	Salz

Zubereitung

Sahne steif schlagen. Apfel entkernen, schälen und reiben. Sahne und geriebener Apfel mit restlichen Zutaten vermengen.

Zubereitungszeit: 10 min

Zutaten

150 ml	Rotwein
40 g	Butter
5 g	Staubzucker
1 g	Salz
1	Knoblauchzehe

Zubereitung

Staubzucker in eine Pfanne sieben und erhitzen. Knoblauch schälen und grob schneiden. Sobald der Zucker karamellisiert, mit Rotwein ablöschen und Knoblauch sowie Salz zugeben. Bei mittlerer Hitze kochen bis der Rotwein sirupartig erscheint. Pfanne von der Herdplatte nehmen und den Knoblauch aus der Sauce heben. Kalte Butter in die Sauce einrühren.

Zubereitungszeit: 15 min

Zutaten

200 g	Griechischer Joghurt
5 ml	Olivenöl
1 g	Salz
1	Knoblauchzehe
½	Gurke

Zubereitung

Gurke schälen, entkernen, raspeln, in einer Schüssel salzen und 15 min ziehen lassen. Knoblauchzehen schälen, kleinschneiden und mit dem Messerrücken zerdrücken. Die Schüssel schräg halten und überschüssiges Wasser aus der geraspelten Gurke ausdrücken. Joghurt, Knoblauch und Öl unterrühren.

Zubereitungszeit: 20 min