Tafelspitz
Zutaten
| 1500 ml | Wasser |
| 500 g | Tafelspitz |
| 50 g | Zwiebeln |
| 50 g | Karotten |
| 50 g | Sellerie |
| 5 | Pfefferkörner |
| Salz |
Zubereitung
Tafelspitz waschen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Zwiebeln halbieren aber nicht schälen. Sellerie und Karotten in grobe Stücke schneiden. Gemüse und Pfefferkörner ebenfalls in den Topf geben. Bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze 3 Stunden köcheln lassen.Tafelspitz aus der Suppe heben, Fett entfernen und 1 cm dicke Stücke schneiden. Vor dem Servieren mit etwas Suppe übergießen und salzen.
Zubereitungszeit: 3 h
