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Zutaten

50 ml	Olivenöl
40 g	Parmesan
25 g	Pinienkerne
25 g	Basilikumblätter
1	Knoblauchzehe

Zubereitung

Pinienkerne bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldgelb rösten. Knoblauchzehen schälen. Alle Zutaten mit einem Stabmixer vermixen.

Zubereitungszeit: 10 min

Zutaten

270 ml	Milch
250 g	Weizenmehl, glatt
170 g	Mohn, gemahlen
100 g	Butter
70 g	Zucker
50 g	Staubzucker
4 g	Trockenhefe
3	Eidotter
½ g	Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 30 °C vorwärmen. 70 g Butter schmelzen, 100 ml Milch und 2 Eidotter darin verrühren. Die Flüssigkeit mit Mehl, Trockenhefe, Staubzucker und Salz zu einem Teig kneten. Den Teig mit einem Tuch bedecken und im wieder ausgeschalteten Backofen 30 min gehen lassen.

Mohn, Zucker, 170 ml Milch und 30 g Butter kurz aufkochen und wieder abkühlen lassen.

Den Teig aus dem Backofen nehmen und den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf 30 cm x 30 cm ausrollen und die Mohnfülle bis 2 cm an den Teigrand verteilen. Den Teig mit der Fülle aufrollen und auf ein Backblech mit Backpapier geben. Darauf achten, dass der Schluss des aufgerollten Teigs auf der Unterseite liegt. Ein Eidotter mit der Gabel verrühren und mit dem Pinsel den Mohnstrudel damit bestreichen. 40 min im Backofen backen.

Zubereitungszeit: 1 h, 30 min

Zutaten

150 ml	Suppe
100 ml	Sahne
50 g	Zwiebeln
25 g	Butter
10 g	Mango Chutney
6 g	Weizenmehl, glatt
5 g	Currypulver
5 ml	Zitronensaft
3 g	Salz

Zubereitung

Zwiebeln klein schneiden und in Butter andünsten. Mehl und Currypulver einrühren und kurz anrösten lassen. Mit Suppe und Sahne aufgießen. Mango Chutney, Zitronensaft und Salz beigeben. Currysauce für 5 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen und anschließend pürieren.

Zubereitungszeit: 15 min