Joghurt-Vanillecreme
Zutaten
| 250 ml | Joghurt |
| 125 ml | Sahne |
| 50 g | Staubzucker |
| 10 ml | Rum |
| 10 ml | Zitronensaft |
| 1,5 | Gelatineblätter |
| ½ | Vanilleschote |
Zubereitung
Joghurt und Sahne vorab aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur erwärmen lassen. Gelatine in Topf mit etwas kaltem Wasser einlegen. Sahne cremig schlagen. Joghurt, Rum und Staubzucker in einer Schüssel verrühren. Mark aus der Vanilleschote entfernen und am Schüsselrand verteilen, damit sich beim anschließenden Verrühren mit dem Schneebesen keine Klumpen bilden.Wasser aus dem Topf mit der Gelatine abgießen und Gelatine bei mittlerer Hitze mit Zitronensaft unter ständigem Rühren schmelzen. Die geschmolzene Gelatine unter ständigem Rühren der Joghurtmasse unterheben. Sahne beigeben und ebenfalls unterheben.
Die Creme in Gläser abfüllen und mindestens 6 h kühl stellen.
Zubereitungszeit: 6 h, 30 min
