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Zutaten

400 g	Camembert
150 ml	Maiskeimöl
100 g	Semmelbrösel
100 g	Preiselbeerkompott
10 g	Weizenmehl, glatt
2	Eier

Zubereitung

Beim Camembert runde 100 g Stücke verwenden, die auf allen Seiten die Edelschimmelrinde aufweisen. Öl in eine für die Camemberts ausreichende, aber möglichst kleine Pfanne geben und auf mittlere Hitze vorwärmen.

Je ein Suppenteller für Mehl, Eier und Semmelbrösel zum Panieren vorbereiten. Die Eier aufschlagen und verquirlen. Die Camemberts auf allen Seiten mehlieren, in das verquirlte Ei eintauchen und mit Semmelbrösel panieren. Anschließend nochmals durch das verquirlte Ei tauchen und ein zweites Mal panieren.

Wenigen Semmelbrösel in das Öl geben. Sobald sich Bläschen an den Bröseln bilden, ist die Temperatur des Öl ausreichend hoch. Die Camemberts im Öl auf beiden Seiten goldgelb backen und mit Preiselbeeren servieren.

Zubereitungszeit: 15 min

Zutaten

500 g	Kartoffeln
100 ml	Milch
100 ml	Sahne
50 g	Bergkäse, würzig
5 g	Salz
2	Knoblauchzehen
	Muskatnuss

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln schälen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln, Knoblauch, Sahne, Milch und Salz in einen Topf geben, mit Muskatnuss würzen und aufkochen. Bei erhöhter Hitze 5 min kochen lassen und dabei ständig umrühren.

Das Gratin in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und 30 min im Backofen backen.

Zubereitungszeit: 40 min